System zarządzania bezpieczeństwem żywności zgodny z FSSC 22000
W 2012 roku GFSI (The Global Food Safety Initiative) Stowarzyszenie zatwierdziło system FSSC 22000 (komunikat prasowy GFSI – 23 lutego 2010 – Paryż, Francja) jako równoważną alternatywę dla istniejących systemów IFS lub BRC. GFSI jest ogólnoświatowym stowarzyszeniem wielu sklepów, producentów i dostawców usług w przemyśle spożywczym, zrzeszającym znaczące firmy, takie jak METRO GROUP, CARREFOUR, ROYAL AHOLD, DANONE, COCA-COLA, KRAFT FOODS itp.
System FSSC 22000 opiera się na międzynarodowej normie ISO 22000, która zapewnia wysoką międzynarodową akceptację i rozszerzenie ruchu certyfikacji na całym świecie.
Zgodnie ze schematem FSSC 22000, następujące produkty mogą być certyfikowane:
a) producenci żywności – Schemat FSSC 22000 (produkcja) składa się z: ISO 22000 + ISO/TS 22002-1
b) producenci opakowań do żywności -System FSSC 22000 (opakowania) składa się z: ISO 22000 + ISO/TS 22002-4
c) sprzedaż detaliczna i hurtowa żywności (supermarkety, hipermarkety, sklepy spożywcze, piekarnie, masarnie, …) -System FSSC 22000 (sprzedaż detaliczna) składa się z: ISO 22000 + BSI/PAS 221
d) dostawcy usług transportu i przechowywania żywności System FSSC 22000 (logistyka) składa się z: ISO 22000 + ISO/TS 22002-5:2019
d) dostawcy usług cateringowych -System FSSC 22000 (catering) składa się z: ISO 22000 + ISO/TS 22002-2
W porównaniu z systemami IFS lub BRC FSSC 22000 ma następujące zalety:
- Niższe opłaty dla właściciela systemu, które są przekazywane w cenie certyfikacji
- Ważność certyfikatu wynosi 3 lata
- Łatwe wdrożenie dla posiadaczy certyfikatów ISO (wspólne wymagania)
- Nie ma wymagań dotyczących K.O.
- Zgodność z innymi normami ISO (np. ISO 9001, ISO 14001), a tym samym możliwość wspólnego przeprowadzania audytów.
- Wyższa międzynarodowa akceptacja – międzynarodowa sieć krajowych jednostek akredytujących jest wykorzystywana do akredytacji jednostek certyfikujących.
Certyfikaty FSSC 22000 są również akceptowane przez wiele sklepów i dużych producentów na Słowacji.
QSCert należy do pierwszych jednostek certyfikujących na świecie, które uzyskały licencję na certyfikację systemu. Pragniemy zaoferować Państwu nasze usługi w korzystnych cenach.
Certyfikowana organizacja jest uprawniona do używania znaku certyfikacji dla certyfikowanych zakresów.
PRZYKŁAD: Certyfikat FSSC 22000
Znak certyfikacji ISO/IEC 22000
Zmiana schematu FSSC 22000 ver.5 na FSSC 22000 ver.5.1
FSSC 22000 ver. 5.1, która zastępuje FSSC 22000 ver.5. została wydana w listopadzie 2020 roku.
Certyfikowane organizacje muszą dostosować swój system zarządzania bezpieczeństwem żywności do nowych i zmienionych wymagań do 31.3.2021 r:
-ISO 22000:2018
- Bez zmian
-specyfikacje techniczne PRP dla poszczególnych podkategorii (ISO/TS 22002-1, ISO/TS 22002-4, BSI/PAS 221)
- Bez zmian
– Dodatkowe wymagania FSSC 22000 z dokumentu FSSC 22000 Scheme wersja 5.1 / listopad 2020 Część 2: Wymagania dla organizacji podlegającej audytowi, punkt 2.5 Dodatkowe wymagania FSSC 22000
- 2.5.1 ZARZĄDZANIE USŁUGAMI I ZAKUPIONYMI MATERIAŁAMI (WSZYSTKIE KATEGORIE ŁAŃCUCHA ŻYWNOŚCIOWEGO)
- 2.5.2 ETYKIETOWANIE PRODUKTÓW (WSZYSTKIE KATEGORIE ŁAŃCUCHA ŻYWNOŚCIOWEGO)
- 2.5.10 PRZECHOWYWANIE I MAGAZYNOWANIE (WSZYSTKIE KATEGORIE ŁAŃCUCHA ŻYWNOŚCIOWEGO)
- 2.5.11 KONTROLA ZAGROŻEŃ I ŚRODKI ZAPOBIEGANIA ZANIECZYSZCZENIOM KRZYŻOWYM (KATEGORIE ŁAŃCUCHA ŻYWNOŚCIOWEGO: PRODUKCJA, PAKOWANIE)
- 2.5.12 WERYFIKACJA PRP (KATEGORIE ŁAŃCUCHA ŻYWNOŚCIOWEGO: PRODUKCJA, PAKOWANIE)
- 2.5.13 ROZWÓJ PRODUKTÓW (KATEGORIE ŁAŃCUCHA ŻYWNOŚCIOWEGO: PRODUKCJA, PAKOWANIE, SPRZEDAŻ DETALICZNA I HURTOWA)
- 2.5.15 WYMAGANIA DLA ORGANIZACJI Z CERTYFIKACJĄ WIELOZAKŁADOWĄ (KATEGORIA ŁAŃCUCHA ŻYWNOŚCIOWEGO: HANDEL DETALICZNY-HURTOWY)
