Система менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с FSSC 22000.
В 2012 году Ассоциация GFSI (The Global Food Safety Initiative) утвердила схему FSSC 22000 (Press release GFSI — 23rd February 2010 — Paris, France) в качестве эквивалентной альтернативы существующим схемам IFS или BRC. GFSI представляет собой всемирную ассоциацию многочисленных магазинов, производителей и поставщиков услуг в пищевой промышленности, объединяющую значительные компании, такие как METRO GROUP, CARREFOUR, ROYAL AHOLD, DANONE, COCA — COLA, KRAFT FOODS и т.д.
Схема FSSC 22000 основана на международном стандарте ISO 22000, который обеспечивает высокое международное признание и продвижение сертификации по всему миру.
По схеме FSSC 22000 могут быть сертифицированы:
а) производители пищевой продукции — схема FSSC 22000 (производство) состоит из: ISO 22000 + ISO/TS 22002-1
б) производители пищевой упаковки — схема FSSC 22000 (упаковка) состоит из: ISO 22000 + ISO/TS 22002-4
в) розничная и оптовая торговля продуктами питания (супермаркеты, гипермаркеты, продуктовые магазины, пекарни, мясные лавки,…) — схема FSSC 22000 (розничная торговля) состоит из: ISO 22000 + BSI/PAS 221
г) поставщики услуг по транспортировке и хранению пищевых продуктов — схема FSSC 22000 (логистика) состоит из: ISO 22000 + ISO/TS 22002-5: 2019
г) поставщики услуг общественного питания — Схема FSSC 22000 (общепит) состоит из: ISO 22000 + ISO/TS 22002-2
По сравнению со схемами IFS или BRC FSSC 22000 имеет следующие преимущества:
- Более низкие сборы владельцу схемы, которые переносятся в стоимость сертификации
- Срок действия сертификата — 3 года
- Простота внедрения для владельцев сертификатов ISO (общие требования)
- Требования K.O. отсутствуют
- Совместимость с другими стандартами ISO (например, ISO 9001, ISO 14001) и, следовательно, возможность совместного проведения аудитов
- Признание на высшем международном уровне — для аккредитации органов сертификации используется международная сеть национальных органов аккредитации
Сертификаты FSSC 22000 также признаются многими магазинами и крупными производителями в России.
QSCert относится к первым в мире сертификационным органам, которые получили лицензию на сертификацию схемы. Мы хотели бы предложить Вам наши услуги по выгодным ценам.
Сертифицированная организация имеет право использовать сертификационный знак для сертифицированных областей.
ОБРАЗЕЦ: Сертификат по FSSC 22000
Сертификационный знак ISO/IEC 22000
Изменение схемы FSSC 22000 версии 5 на FSSC 22000 версии 5.1
FSSC 22000 ver. 5.1, заменяющий FSSC 22000 ver.5. был выпущен в ноябре 2020 года.
Сертифицированные организации должны адаптировать свою систему менеджмента безопасности пищевой продукции к новым и измененным требованиям до 31.03.2021:
— ISO 22000:2018
- Без изменений
— Технические характеристики PRP для отдельных подкатегорий (ISO/TS 22002-1, ISO/TS 22002-4, BSI/PAS 221)
- Без изменений
— Дополнительные требования FSSC 22000 из документа FSSC 22000 Схемы версия 5.1 /Ноябрь 2020 Часть 2: Требования к организации, подлежащей аудиту, пункт 2.5 FSSC 22000 Дополнительные требования
- 2.5.1 УПРАВЛЕНИЕ УСЛУГАМИ И ЗАКУПЛЕННЫМИ МАТЕРИАЛАМИ (ВСЕ КАТЕГОРИИ ПИЩЕВОЙ ЦЕПОЧКИ)
- 2.5.2 МАРКИРОВКА ПРОДУКЦИИ (ВСЕ КАТЕГОРИИ ПИЩЕВОЙ ЦЕПИ)
- 2.5.10 ХРАНЕНИЕ И СКЛАДИРОВАНИЕ (ВСЕ КАТЕГОРИИ ПИЩЕВОЙ ЦЕПИ)
- 2.5.11 КОНТРОЛЬ ОПАСНОСТИ И МЕРЫ ПО ПРЕДОТВРАЩЕНИЮ ПЕРЕКРЕСТНОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ (КАТЕГОРИИ ПИЩЕВОЙ ЦЕПИ: ПРОИЗВОДСТВО, УПАКОВКА)
- 2.5.12 ПРОВЕРКА PRP (КАТЕГОРИИ ПИЩЕВОЙ ЦЕПИ: ПРОИЗВОДСТВО, УПАКОВКА)
- 2.5.13 РАЗРАБОТКА ПРОДУКЦИИ (КАТЕГОРИИ ПИЩЕВОЙ СЕТИ: ПРОИЗВОДСТВО, УПАКОВКА, РОЗНИЧНО-ОПТОВАЯ ТОРГОВЛЯ)
- 2.5.15 ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ С МУЛЬТИСАЙТОВОЙ СЕРТИФИКАЦИЕЙ (КАТЕГОРИЯ ПИЩЕВОЙ СЕТИ: РОЗНИЧНО-ОПТОВАЯ ТОРГОВЛЯ)
